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Fabbrica Birra Perugia eletto Birrificio dell’anno dopo un concorso con più di 1000 birre, giudicate da 60 esperti del settore

Redazione Perugia Online — Mon, 22 Feb 2016 09:49:15 +0000

Perugia. Notizia straordinaria per il movimento enogastronomico umbro: Fabbrica Birra Perugia è Birrificio dell’anno 2016. Quello di Birra del’anno è il più importante concorso nazionale sulla birra artigianale. Basti pensare che la giuria, presieduta dal guru Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, era composta da 60 esperti, italiani e stranieri, e che le birre partecipanti erano questanno 1.146, in rappresentanza di 220 produttori italiani (record assoluto).
E un’emozione fortissima che arriva dopo l’oro dell’anno scorso con la Calibro 7 e altri straordinari riconoscimenti internazionali, tra cui quelli in Germania all’european Beer Star. Queste le considerazioni a caldo dello staff di Birra Perugia, entusiasta per il riconoscimento. Era la prima volta che mandavamo tutti i nostri prodotti al concorso; ci sentivamo pronti per un giudizio complessivo. Il nostro stile? Cerchiamo di produrre birre autentiche e ricche di personalità. Artigianali, ovviamente: non pastorizzate, non filtrate, rifermentate in bottiglia. Quelle che noi per primi amiamo bere. Non ci piace seguire le mode o i capricci del marcato, preferiamo fidarci del nostro gusto per raggiungere, giorno dopo giorno, l’idea di originalità, sapore, equilibrio, bevibilità e finezza che abbiamo in testa.
Fabbrica Birra Perugia non è solo una storia contemporanea di successo ma anche il recupero di una lunga tradizione cittadina. La fondazione del birrificio storico risale al 1875, quando aveva sede in alcuni locali di palazzo Silvestri, nella centrale via Baglioni, vicino ai depositi di neve ubicati nei sotterranei della Rocca Paolina e utilizzati all’epoca come primordiali frigoriferi per la maturazione e la conservazione della birra, fatta in appositi fusti di rovere. Il tutto prima di trasferirsi nei più ampi locali di via Oradina (oggi via Bartolo), che furono la sede della fabbrica fino alla fine degli anni 20, quando Birra Perugia cessa la sua attività. Un oblio durato per decenni e interrotto di recente, grazie a questo nuovo e avvincente progetto, moderno ma dal cuore antico. Oggi il birrificio si trova a Pontenuovo di Torgiano, lungo la E45, ed è dotato di un accogliente punto vendita. Da subito abbiamo puntato sul mercato locale sottolineano i soci -. Ci piace pensare di essere la birra della città, come succede con i tanti local brewery che caratterizzano gli Stati Uniti o l’Inghilterra. Inoltre crediamo nella filosofia del Km 0, motivo per cui vendiamo le nostre bottiglie direttamente al birrificio. Una bella storia di imprenditoria, creatività e intraprendenza giovanile, certificata ora nella qualità dal premio di Birrificio dellAnno. Complimenti a Birra Perugia, capace in poco tempo di riportare alla luce un pezzo di storia della città, posizionandolo subito ad altissimi livelli. Un orgoglio per tutto lo staff del birrificio ma anche per la città, l’Umbria e il Made in Italy nel suo complesso.

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“Malto Livello” al via, Perugia capitale delle birre di qualità

Redazione Perugia Online — Fri, 05 Jun 2015 11:08:34 +0000

Perugia. Dopo la spumeggiante inaugurazione, il Festival nazionale delle birre di qualità “Malto Livello” continua a Perugia con tanti appuntamenti per esplorare il mondo brassicolo. Un’occasione da non perdere per partecipare a serate a tema, mini corsi d’assaggio, laboratori e degustazioni guidate che permetteranno di apprezzare appieno le molte sfumature di gusto delle birre, diverse per colore e per varietà di sapore ma tutte di alta qualità.

Fra gli appuntamenti da non perdere, la degustazione delle birre partecipanti al concorso nazionale “Cerevisia 2015”, i cui vincitori sono stati proclamati lo scorso 3 giugno a Deruta dal Banco nazionale di assaggio delle birre, che vede riuniti nel suo comitato promotore il Comune di Deruta, la Camera di Commercio di Perugia, la Regione Umbria, AssoBirra e il Cerb.

Di sicuro interesse le proposte del polo didattico, lo spazio firmato dalla Camera di Commercio di Perugia con la sua azienda specialePromocamera. Sabato 6 giugno alle ore 18 l’attenzione sarà puntata su “Il Cerb e le attività di sviluppo per il settore birrario nazionale”. Alle 19 i visitatori potranno assistere a “Ho una cotta per te”, dimostrazione pratica di com’è possibile produrre una birra in casa, secondo il metodo “All Grain-Biab”. L’appuntamento è proposto in collaborazione con l’associazione “Birraia Briuoteca”. La stessa associazione, insieme all’Università dei Sapori, firmerà anche “Beergrill”, laboratorio con degustazione di carne alla griglia in abbinamento alla birra, in calendario sabato alle ore 19 e alle 20. La serata proseguirà alle 21 con la presentazione del birrificio “Il Mastio”, seguita da degustazione. Alle 22 il pubblico avrà l’opportunità di conoscere meglio il birrificio “Mulino dei Bianchi” e di apprezzarne la birra.

Domenica, dopo la degustazione delle birre partecipanti al premio nazionale “Cerevisia”, in programma alle 18,i visitatori potranno scoprire curiosità e informazioni su birra Perugia (alle 20), su birra Caulier (alle 21) e su birra Flea (alle 22). Tutte le birre saranno offerte in degustazione.

Ma “Malto Livello” è anche musica e spettacoli live: Sabato protagonista delle notti in fermento sarà la “Mark Uncle Band” che si esibirà sul palco a partire dalle 22. Domenica a chiudere in musica la manifestazione sarà “Ol Boogies Rockabilly Band”. Per tutto il weekend, i visitatori potranno gustare cibo di strada di qualità accompagnato dalle birre artigianali dei 12 birrifici presenti in evento: Birrificio Altaquota, Birrificio il Mastio, Birrificio Fortebraccio, Birrificio Mulino dei Bianchi, Birrificio Centolitri, Birra Flea, Birra dell’Eremo, Birra Perugia, Birra Millecento, Birra San Biagio, Mastri Birrai Umbri e Birra Caulier.

Chi vuole, potrà infine scegliere fra più di 100 etichette di birre in bottiglia da portare a casa, proposte da “Kosmo”, il Beer Shop di Perugia. I più golosi potranno assaggiare “Beerichina”: la birra chocolate porter by Eurochocolate.

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Dalla terra del Sagrantino di Montefalco arriva la nuova birra firmata Marco Caprai

Redazione Perugia Online — Tue, 25 Nov 2014 11:19:10 +0000

Regione Umbria. Dalla terra del Sagrantino di Montefalco arriva ora anche una birra. Firmata da Marco Caprai e dalla sua azienda, una delle principali produttrici del celebre vino rosso. Si chiama “Merabirra” e nasce dal malto d’orzo coltivato su un terreno di circa cinque ettari a Montefalco, accanto ai vigneti del Sagrantino. “Un esperienza da apprendisti stregoni”, l’ha definita con il sorriso Caprai. Sfociata, per ore, nella produzione di 5 mila bottiglie materialmente affidata agli esperti della Birra Flea di Gualdo Tadino (che impiega acqua solo delle fonti locali).
A fornire l’idea iniziale è stato Caprai – che provvederà anche a commercializzare il prodotto con la sua cantina – e poi la sua “ricetta” è stata affinata con il birraio Matteo Minelli. Ne è nata una birra ambrata, con una gradazione alcolica di 6,3 gradi.
“L’anno scorso avevamo un terreno per noi marginale – ha detto Caprai spiegando la genesi dell’idea – e abbiamo deciso di utilizzarlo per produrre il malto d’orzo. Poi abbiamo voluto provare a fare questa birra e ci siamo riusciti. Penso – ha concluso il produttore umbro – che mettere insieme le imprese, fare rete, sia ormai un fattore decisivo per lo sviluppo del mondo agricolo”.

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