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	<title>Perugia Online &#187; gastronomia</title>
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		<title>Grande successo per la mostra mercato &#8220;Quattro passi nella Rocca&#8221;</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Apr 2016 15:23:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Redazione Perugia Online]]></dc:creator>
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		<description><![CDATA[<p>Prosegue con successo la mostra mercato ‘Quattro passi nella Rocca’ che fino a domenica 1 maggio, dalle 9 alle 20, riempirà le vie e le sale della Rocca paolina di Perugia con i prodotti enogastronomici e di artigianato artistico di diverse regioni italiane. “Più di un migliaio di persone – ha dichiarato il presidente dell’associazione ...</p>
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<p>Prosegue con successo la mostra mercato ‘Quattro passi nella Rocca’ che fino a domenica 1 maggio, dalle 9 alle 20, riempirà le vie e le sale della Rocca paolina di Perugia con i prodotti enogastronomici e di artigianato artistico di diverse regioni italiane.</p>
<p>“Più di un migliaio di persone – ha dichiarato il presidente dell’associazione L’arte e la terra, Pasquale Tirelli– sono venute a trovarci in questo ponte del 25 aprile, anche se non riusciamo a dare un numero esatto delle presenze. Probabilmente in questo siamo stati aiutati dalle temperature, per niente primaverili, che hanno indotto molte persone a scegliere i luoghi al chiuso e i luoghi d’arte per trascorrere il proprio tempo libero. Nel nostro caso la Rocca Paolina offriva entrambe le opzioni”.</p>
<p>Nell’evento organizzato dall’associazione ‘L’arte e la terra’ con il patrocinio del Comune di Perugia, oltre a quelli umbri sono presenti anche espositori provenienti da Lazio, Veneto e Piemonte.</p>
<p>Tante le prelibatezze culinarie acquistabili, dalle norcinerie ai formaggi, dai mieli ai tartufi fino alla cioccolata. Particolarmente apprezzati poi i manufatti in vetro di Murano, l’oggettistica in ceramica e la bigiotteria.</p>
<p>All’interno della Rocca è possibile visitare anche la collettiva di undici artisti umbri dell’Associazione culturale ‘Amici dell’Arte Ciao Umbria’ di Bastia Umbra presieduta dal maestro Marco Giacchetti. Quaranta, in totale, i dipinti esposti che contribuiscono ad arricchire la bellezza della fortezza cinquecentesca.</p>
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		<title>Tutto pronto per la Winter edition della festa della Cipolla di Cannara: dal 4 all&#8217;8 dicembre</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Dec 2015 10:01:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Redazione Perugia Online]]></dc:creator>
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		<description><![CDATA[<p> La città di Cannara non può fare a meno della sua cipolla. E nemmeno i tantissimi estimatori di questo prodotto gastronomico deccellenza possono rinunciare al suo inconfondibile gusto. Ecco allora che, anche in inverno, nel suggestivo borgo umbro si torna a fare festa per questa prelibatezza. Dopo il grande successo della 35esima edizione (archiviata lo scorso ...</p>
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				<content:encoded><![CDATA[<span id="areaSingle">Cannara. </span><span style="font-size: 16px; line-height: 1.5;"> La città di Cannara non può fare a meno della sua cipolla. E nemmeno i tantissimi estimatori di questo prodotto gastronomico deccellenza possono rinunciare al suo inconfondibile gusto. Ecco allora che, anche in inverno, nel suggestivo borgo umbro si torna a fare festa per questa prelibatezza. </span>Dopo il grande successo della 35esima edizione (archiviata lo scorso mese di settembre quando è stato superato ogni record con 150.000 presenze, punte di 20-30 mila presenze nei week-end per un +30% rispetto al 2014, 100.000 pasti serviti), la Festa della Cipolla di Cannara torna anche in inverno con un&#8217;edizione speciale, la Winter edition. Dal 4 all&#8217;8 dicembre sarà lo stand Al Cortile Antico, dove collaboreranno per l&#8217;occasione tutte le associazioni che gestiscono i 6 punti ristoro e tutti i volontari della festa, a proporre un menù invernale dedicato ad una delle eccellenze dellUmbria. A disposizione il locale della taverna &#8211; al chiuso, riscaldato ed aperto a pranzo e a cena anche su prenotazione &#8211; con a disposizione 400 coperti. Ancora sotto i riflettori sarà la qualità del prodotto, del servizio e del menu, arricchito da un&#8217;offerta gastronomica davvero di primordine. La cipolla cannarese nelle sue diverse qualità (bianca piatta, rossa, dorata) sarà ancora regina indiscussa perché si conferma tra le eccellenze gastronomiche della regione e tra le preferite dagli umbri e non solo, visti i tanti turisti da fuori Umbria che arrivano ogni volta a Cannara. Piatti davvero unici, a partire dagli antipasti (pizza con cipolla, flan di cipolle e fonduta tiepida di pecorino, tortino di farro con pomodorini, capperi e cipolla, bruschetta d&#8217;autunno con cipolla rossa al profumo di rosmarino), per poi passare ai primi (zuppa di cipolle, pennette alla Gricia con cipolla e barbozza, risotto alla zucca gialla mantecato al taleggio, tortelli di castagne con cipolla rossa e speak, polenta cremosa con ragù di costine e salsicce) ai secondi (maialino laccato in porchetta con mele e cipolle, agnello farcito alla Cannarese, guancia di vitello stracotta con verdure speziate) ai contorni (cipolle piatte arrosto, cipolline in agrodolce) fino ai dolci (rocciata alle cipolle con frutta secca e fresca, crescionda al cioccolato, cipolle ed amaretti, crostata di ricotta, crema pasticcera e fichi, bombolone alla crema di cipolla). Ad arricchire il menu, vini, anche biologici, e birre artigianali. Lo stand gastronomico rimarrà aperto la sera del 4 dicembre, a partire dalle ore 19.30, e a seguire tutti gli altri giorni sia a pranzo che a cena, con possibilità di prenotazione (queste le utenze telefoniche da contattare: 339 2122140 e 333 5280053). La Cipolla di Cannara sarà quindi di nuovo protagonista insieme a tanti eventi collaterali come degustazioni guidate (dai vini della Cantina De Filippo, al tè e alle tisane), spettacoli teatrali, musica e intrattenimento, mercatino natalizio, presepe in movimento e animazione per i grandi e per i più piccoli (con la distribuzione dei regali e dei dolci di San Niccolò) lungo le vie del centro storico. Inoltre, il Museo cittadino in occasione della festa sarà aperto dalle 14.30 alle 19.30. L&#8217;edizione invernale della Festa della Cipolla sarà anche l&#8217;occasione per siglare la sottoscrizione del gemellaggio di Cannara con la città americana di Walla Walla. Le iniziative legate alla cipolla cannarese si stanno infatti elevando a veri e propri eventi gastronomici di livello Internazionale e segnano la via verso traguardi molto ambiziosi. L&#8217;8 dicembre alle ore 18 presso il Museo Cittadino sarà infatti ufficializzato il rapporto tra Cannara e la cittadina dello stato di Washington con 60mila abitanti che ha una festa della cipolla che si svolge a giugno e una chiesa dedicata a San Francesco: due elementi che quindi rafforzano il legame con la comunità cannarese. A Cannara, anche durante la winter edition, non ci si dimenticherà di abbattere le barriere con tutte le aree che saranno nuovamente accessibili alle persone con disabilità. Nel corso della 35esima edizione, infatti, la Festa della Cipolla ha visto la preziosa collaborazione dell&#8217;Associazione Zerobarriere che ha visionato ed approvato l&#8217;accessibilità per le persone con disabilità agli stand gastronomici, ai parcheggi e selezionato i percorsi. Mario Tosti, presidente dellIstituto del Marchio di Qualità Zerobarriere, ha così voluto esprimere apprezzamento e gratitudine alla sensibilità del Comune di Cannara che ha reso la festa accessibile alle persone con disabilità. Le soluzioni adottate nel corso dell&#8217;innovativa esperienza sono state raccolte in un documento tecnico Buona prassi Cannara che pone Cannara nel ruolo di promotore dell&#8217;accessibilità nelle manifestazioni estemporanee e di riferimento per la raccolta delle migliori soluzioni adottate nell&#8217;organizzazione di eventi similari a livello nazionale.  Inoltre il 3 dicembre, in occasione della Giornata Internazionale delle Persone con Disabilità, la città di Cannara celebrerà la ricorrenza in collaborazione con l&#8217;Istituto del Marchio di Qualità Zerobarriere che opera per promuovere la prevenzione e l&#8217;eliminazione delle barriere architettoniche.</p>
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		<title>Anche la sagra del cinema lascia Perugia, l&#8217;edizione 2015 in Toscana</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Jun 2015 12:57:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Redazione Perugia Online]]></dc:creator>
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				<content:encoded><![CDATA[<span id="areaSingle">Perugia. </span>La Sagra del Cinema lascia Perugia? Dopo due edizioni (più un&#8217;anteprima) ospitate nell&#8217;area della Torre medievale di Pretola, alle porte della città, quest&#8217;anno la manifestazione promossa dall&#8217;associazione MenteGlocale si trasferisce in Toscana.</p>
<p><strong>La manifestazione</strong> &#8211; L&#8217;orginale progetto di promozione cinegastronomica – proiezioni ad ingresso gratuito, cene a tema, incontri con gli autori, degustazioni, attività collaterali – quest&#8217;anno si terrà infatti a Castiglion Fiorentino, in provincia di Arezzo, dal 31 luglio al 2 agosto. “Purtroppo – spiegano gli organizzatori – l&#8217;associazione Per Pretola non ha voluto proseguire la collaborazione e noi, non avendo le risorse economiche necessarie per trovare soluzioni alternative nel territorio, abbiamo preferito rinunciare”. Nel corso degli anni l&#8217;organizzazione ha coinvolto, nella realizzazione della kermesse, realtà produttive e culturali umbre, sia per la parte artistico-organizzativa che per quella enogastronomica. “Nella definizione dei menù, ad esempio, si è sempre fatto ricorso a produttori e fornitori locali valorizzando, anche economicamente, le eccellenze produttive del territorio. Quando ci è arrivata la proposta del comune di Castiglion Fiorentino, entusiasta del progetto, abbiamo accettato di buon grado”.</p>
<p align="JUSTIFY"><strong>Non per soldi, o almeno non solo &#8211;</strong>“Ciò che ci ha convinto maggiormente ad accettare – proseguono dalla Sagra del Cinema – è stata soprattutto la volontà di sposare la nostra manifestazione in termini di progettualità. Il Comune toscano è reduce da un commissariamento e quest&#8217;anno non può investire risorse proprie, quindi non è una questione di soldi. È che abbiamo riscontrato una disponibilità concreta e fattiva a collaborare per far crescere la manifestazione, interesse che – salvo pochissime lodevoli eccezioni – è del tutto mancato da parte dei nostri interlocutori perugini”. Nessuno “J&#8217;accuse”, verso l&#8217;attuale o la passata amministrazione, “perché ognuno persegue legittimamente le proprie linee politiche, e se avessimo avuto l&#8217;ok da Pretola l&#8217;avremmo riproposta anche quest&#8217;anno, anche senza risorse pubbliche. Negli anni passati – proseguono gli organizzatori &#8211; la manifestazione ha ricevuto contributi dalla Regione e dal Comune (ad esempio, nel 2014, la Sagra del Cinema ha ricevuto 300 euro dal Comune di Perugia per la stampa di alcuni manifesti e 2500 euro dalla Regione Umbria), ed è stato fondamentale il supporto di alcune aziende private che hanno creduto nel progetto. Quest&#8217;anno abbiamo riproposto la domanda per la legge 17 in Regione, ma ancora non si sa niente, mentre dal Comune ci è stato detto di non poter replicare neanche i 300 euro in servizi dell&#8217;anno scorso. Stiamo però cercando di non abbandonare del tutto Perugia, e quindi abbiamo accolto con piacere l&#8217;invito che ci è arrivato dal Consorzio dei Commercianti del Centro per una proiezione da fare a San Francesco al Prato”.</p>
<p align="JUSTIFY"><strong>Il saluto a Perugia</strong> &#8211; L&#8217;appuntamento, che si inserisce nel programma di iniziative di Perugia is Open, si terrà giovedì 25 giugno alle 21.30. “Proietteremo, grazie anche al supporto dell&#8217;associazione dei Commercianti di Via dei Priori e alla collaborazione di alcuni nostri partner tecnici, il capolavoro di Sergio Leone &#8216;Giù la testa&#8217;. La proiezione sarà ad ingresso gratuito, e inviteremo le persone a raggiungere San Francesco al Prato portandosi cuscini, seggioline o plaid, per godere il film in un &#8216;atmosfera unica. Speriamo davvero possa essere un nuovo punto di partenza, per tornare con la Sagra del Cinema il prossimo anno in città: vorremmo fosse un arrivederci e non un addio”.</p>
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		<title>Primi d&#8217;Italia, tutti gli appuntamenti di sabato</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Sep 2014 08:29:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Redazione Perugia Online]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cibo e Nutrizione]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>&#160; Al via il weekend più goloso d’Italia, oggi con orario prolungato dalle 10 alle 23. Un’intera giornata no-stop per godersi le 5 Mostre-Mercato e i 14 Villaggi del Gusto del Festival, ma non solo. Il programma di sabato di primi d&#8217;Italia è ricco di appuntamenti. A pieno regime infatti le esperienze tra prelibatezze e ...</p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p>&nbsp;</p>
<span id="areaSingle">Foligno. </span>Al via il weekend più goloso d’Italia, oggi con orario prolungato dalle 10 alle 23. Un’intera giornata no-stop per godersi le 5 Mostre-Mercato e i 14 Villaggi del Gusto del Festival, ma non solo. Il programma di sabato di primi d&#8217;Italia è ricco di appuntamenti.<br />
A pieno regime infatti le esperienze tra prelibatezze e accademia di Food Experience 3.0: alle ore 11:00 la food blogger MonnyB interpreta il Cous Cous e il mondo dei Grigliati Saclà; alle 15:00 gusto ed economia vanno a braccetto con “Primi piatti Chip &amp; Chic: ingredienti economici per primi d’effetto” a cura dell’Università dei Sapori, mentre alle 17:00 và in scena “Tradizione umbra e originalità nel bicchiere e nel piatto” by Mastri Birrai. Doppio appuntamento per la sezione Blog Talk: alle 12:00 il food blogger Luca Sessa di Per un pugno di Capperi ci spiega come creare “ll FoodBlog perfetto”, mentre alle 16:00 arriva una ventata di colori e creatività con “Fantasia tra nastri e origami” di Federica Giuliani di Una blogger in cucina. Per la sessione Università della Pasta, in cattedra prestigiose aziende e grani d’eccezione: alle 12:00 “Dal 1908, i valori di una storia” by Pasta Felicetti; alle 16:00 “Il grano prende forma” by De Cecco mentre alle 19:00 Molino Gatti ci parla de “La farina: naturalmente il primo ingrediente”.<br />
Special event dedicato a tutti gli intolleranti alimentari, che oltre ad un Villaggio del Gusto tutto per loro, il Villaggio Gluten Free (Taverna Pugilli), alle ore 10:00 avranno l’occasione di mettere le “Mani in Pasta”. Curato da AIC e Farabella con il maestro d’eccezione Chef Marcello Ferrarini, si fa la pasta fresca e s’impara a cuocere al meglio quella secca, oltre a provare due squisite ricette: le mezzelune con ricotta, lime, zenzero ed erba cipollina e le tagliatelle al ragù bianco con finocchietto e crema di zafferano. Mani i pasta anche per i baby Chef de I Primi d’Italia Junior, oggi alle prese con le tagliatelle (ore 15:00); la pasta colorata (ore 17:00) e gli gnocchi (ore 19:00). Palazzo Candiotti e il Villaggio delle Tipicità Locali fanno il boom di eventi: alle ore 10:00 la conferenza: “La Spesa in Campagna”; alle 20:30 “Calici In-Versi: Itinerari poetico musicali dalla Grecia al Barocco”; educational alle ore 10:00 “Merendolio”; alle 16:00 incontro formativo sul tartufo, con esibizione di ricerca e cava (Chiostro Palazzo Candiotti) mentre alla Taverna Ammanniti lo Chef Nazzareno Brodoloni presenta i piatti in degustazioni. Sempre aperta infine la mostra “Al nido con Gusto”.<br />
Per la sezione i Primi a Palazzo appuntamenti di grande interesse: alle ore 11:00 Convegno nutrizione con la Dott.ssa Evelina Flachi; alle 15.00 “Divertiti Cucinando” con la stella di Giallo Zafferano Sonia Peronaci; alle 16.30 Celiachia e dieta senza glutine con Dott.ssa Caterina Pilo- Direttore Generale AIC; Dott. Marco Silano- Coordinatore Board Scientifico e Prof. Giuseppe Castellucci. Alle 20:30 s’impara l’arte di fotografare il cibo con “Food Photography Lecture”; show room “Mangiando con gli occhi” e “I Colori della cucina” &#8211; Mostra Artistica – Antonello Radi (New York).<br />
Oggi infine il palco del Festival si anima a colpi di Contest, Cooking Show e divertimento: alle 18:00 Doppia Sfida FoodBlogger “Fresca di Gusto: il ripieno che non ti aspetti”; alle 21:00 arriva Tessa Gelisio e alle 22:00 le note della tradizione di “Napoli punto e a capo” scalderanno il pubblico del Festival.</p>
<p>Il post <a rel="nofollow" href="http://www.perugiaonline.net/primiditalia/">Primi d&#8217;Italia, tutti gli appuntamenti di sabato</a> apparso prima su  <a rel="nofollow" href="http://www.perugiaonline.net">Perugia Online</a>.</p>
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