Gli effetti induttivi del tumore da parte del latte e suoi derivati sembrano dovuti a:
-IGF-1 (fattore di crescita insulino- simile): stimola la crescita tumorale;
-Estrogeni: aumentano l’attività mitotica e l’errore durante la replicazione del DNA;
– Acidi grassi saturi: aumentano la divisione cellulare, attivano i protoncogeni, inattivano i geni soppressori del tumore;
– Contaminanti (pesticidi, farmaci, micotossine, inquinanti ambientali, additivi, ecc.): sono potenziali stimolatori della carcinogenesi.

Tuttavia non servono i divieti inutili. Ad oggi, infatti, non esistono evidenze scientifiche forti che colleghino il latte e derivati allo sviluppo di tumori. Lo studio più ampio mai effettuato sulla dieta e il cancro mostra nei confronti del latte azioni contrastanti. Ci sono diverse prove che segnalano un probabile effetto protettivo del latte e dei suoi derivati rispetto al tumore del colon-retto; simili, seppur parziali, i riscontri riguardanti il rapporto tra il consumo di latte e il rischio di insorgenza di un tumore alla vescica. Quanto al cancro alla prostata, una metanalisi pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition ha evidenziato un rischio più alto di sviluppare la malattia tra i consumatori di dosi maggiori di prodotti lattiero-caseari (tra l’altro, lo studio mostra come una dieta molto ricca di calcio, indipendentemente dalla fonte di questo minerale, sia fortemente legata allo sviluppo di questo tipo di tumore). Appare molto improbabile che il consumo in dosi adeguate di latte e latticini possa condizionare la comparsa del tumore al seno. Prudenza è invece raccomandata con i derivati del latte ricchi in grassi alle donne già colpite da un tumore al seno. Uno studio pubblicato sul Journal of the National Cancer Institute ha infatti evidenziato un rischio più alto di incorrere in una recidiva, tra le consumatrici più assidue.

In conclusione, eliminare latte e latticini dalla dieta non è necessario, se il consumo è moderato e non si è intolleranti al lattosio. Evitiamo le semplificazioni, perché quello che conta non è il singolo alimento ma la qualità complessiva della dieta.

Fonti:
– Effects of Milk and Milk Products Consumption on Cancer: A Review. H. Davoodi, S. Esmaeili, and A.M. Mortazavian. Vol.12,2013
– Fondazione Veronesi.

(*) Dottore Specialista in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana – Nutrizionista (cagnazzofrancesco@libero.it, – Sito ufficiale – Pagina Facebook).

Il post Latte e cancro: ci sono relazioni? apparso prima su Perugia Online.

Il CREO – A fare gli onori di casa per illustrare le caratteristiche della nuova struttura  il direttore dell’Azienda ospedaliera Walter Orlandi. “Con il Creo – ha sottolineato Orlandi – l’Azienda ospedaliera di Perugia si dota di altri laboratori di alta tecnologia, che occupano circa 6mila metri quadri, per la ricerca e l’assistenza nel campo dell’ematologia con trapianto, oncologia, genetica  e medicina molecolare. Con l’attivazione del CREO, si completa un percorso di interventi organizzativi e strutturali che collocano il Santa Maria della Misericordia tra i principali ospedali di eccellenza in Italia e all’estero”.

Le autorità presenti – Tra gli ospiti, il sottosegretario alla Presidenza del Consiglio Graziano Delrio, la presidente della Regione, Catiuscia Marini, l’assessore comunale all’Urbanistica Emanuele Prisco, l’arcivescovo  della Diocesi di Perugia-Città della Pieve, cardinale Gualtiero Bassetti e  il rettore dell’Università Franco Moriconi. Tutti hanno espresso parole di profonda soddisfazione, “un riconoscimento di buona sanità pubblica, ma anche di buona amministrazione e istruzione, che ha visto il lavoro di concerto di varie istituzioni, quale la Regione, l’Azienda ospedaliera, l’Ateneo e tante associazioni di volontariato”, come ha sottolineato la presidente Marini. Il sottosegretario Delrio ha poi aggiunto: “Questo è un successo dell’Italia, di come il nostro Paese ce la può fare. Oggi qui state generando comunità, state generando un paese nuovo”.

La storia della struttura – “Il progetto del CREO – ha spiegato il professor Brunangelo Falini – nasce nel 2002 da due menti geniali: il professor Martelli, ricercatore di fama internazionale con la sua Scuola di ematologia, e Franco Chianelli del Comitato per la vita Daniele Chianelli. La posa della prima pietra è arrivata nel 2006 ed oggi siamo veramente orgogliosi del traguardo raggiunto. Nel CREO – ha aggiunto Falini – si farà una ricerca applicata, ovvero si trasferiranno le scoperte della ricerca nella clinica, cioè nella cura dei pazienti. Con questa struttura, la vittoria sul tumore appare più vicina”.

Il post Ospedale di Perugia: inaugurato il Centro di ricerca emato-oncologico, eccellenza internazionale per la lotta al cancro apparso prima su Perugia Online.

Avanti Tutta onlus – Grande soddisfazione da parte del presidente: “Questa notizia mi riempie di orgoglio”, dichiara Leonardo Cenci. “Essere equiparato a realtà importanti – prosegue – come l’istituto Tumori di Milano e l’ospedale pediatrico Bambin Gesù di Roma mi fa rendere consapevole che Avanti Tutta è un’associazione che viene considerata non solo nel locale ma anche a livello nazionale e questo nonostante che siamo nati da poco più di un anno”. La mission di Avanti Tutta Onlus è quella di promuove la pratica sportiva nei protocolli di terapia contro il cancro e dare vita ad una campagna di solidarietà per acquistare materiale per il reparto di oncologia dell’ospedale Santa Maria della Misericordia di Perugia, come degli attrezzi per adibire una palestra tre poltrone per la chemioterapia e l’installazione della filodiffusione all’interno del day hospital per far ascoltare della musica a coloro che devono fare trattamenti terapeutici di lunga durata, come la chemio.

Doppia soddisfazione – Una soddisfazione doppia visto che, per essere inserito nei beneficiari dell’iniziativa, Leonardo Cenci non ha dovuto fare nulla. È stato il dottor Marco Rufolo di Salerno, coordinatore dei corsi promossi da “Nutrimedifor”, ad interessarsi per primo su quello di cui si occupa l’associazione perugina dopo aver letto un’intervista fatta a Leonardo e pubblicata in una rivista scientifica. “Mi ha contattato direttamente lui – continua il presidente di Avanti Tutta onlus – ed è rimasto entusiasta del lavoro che stiamo facendo. Nel corso della nostra conversazione mi ha promesso che questo non sarà l’unico evento in cui saremo coinvolti”.

Malattia e nutrizione – Il corso di perfezionamento il cui ricavato sarà dato in beneficenza si terrà a Milano il 18 e 19 ottobre 2014. L’argomento trattato sarà la “Nutrizione del paziente oncologico”. È un tema caro all’associazione perugina che, dalla sua fondazione, diffonde la cultura di come un corretto stile di vita possa aiutare i malati. Lo stesso Leonardo Cenci, appassionato di sport e con la corsa nel cuore, sta combattendo da oltre un anno contro il cancro che riesce a tenere sotto controllo anche grazie ad un’attenta alimentazione ed ad una costante pratica sportiva.

Per rimanere informati sulle attività dell’associazione, www.avantitutta.org

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