L’azienda è stata visitata dalla presidente della Regione Umbria, Catiuscia Marini, accolta da Bruno Urbani, attualmente alla guida del Gruppo, assieme ad Olga, Carlo e Gianmarco Urbani, dal sindaco di Scheggino, Paola Agabiti, presente la senatrice Ada Spadoni Urbani. La presidente Marini ha potuto così visitare tutta l’azienda e gli stabilimenti di Sant’Anatolia di Narco dove avviene la lavorazione sia del tartufo e dei prodotti a base di tartufo, sia quella dei funghi, il recente “assett” di produzione che ha consentito alla Urbani una considerevole crescita ed espansione negli ultimi anni. “Grazie ad un forte processo di internazionalizzazione e innovazione – ha spiegato Gianmarco Urbani alla presidente Marini – basato sulla ricerca, e soprattutto in virtù di una ampia diversificazione delle produzione abbiamo potuto acquisire significative e nuove quote di mercato sia nel settore dei tartufi che in quello dei funghi. Ed è stato quest’ultimo settore che ci ha garantito in questi anni una notevole crescita, tanto da poter dire che forse questo è il periodo più florido della nostra azienda di famiglia e prevediamo per il futuro una ulteriore crescita di fatturato ed occupazionale”.

Certamente hanno contribuito alla positiva fase di sviluppo della Urbani Tartufi una grande professionalità, un management competente, un rigorosa politica di qualità del prodotto ed  un processo di controllo e sicurezza dello stesso di altissimo livello, ma forse la vera ricetta del successo di questa azienda è, usando le parole di Bruno e Gianmario Urbani, “il grande amore e passione per il tartufo, per la nostra terra, e per la nostra azienda di famiglia all’interno della quale ciascuno di noi Urbani svolge un suo specifico ruolo”. Al termine della visita agli stabilimenti di Sant’Anatolia di Narco la presidente Marini ha visitato prima l’accademia del tartufo e successivamente a Scheggino il museo del tartufo, le recenti realtà cui ha dato vita la famiglia Urbani, oltre ad aver voluto istituire la “Fondazione Paolo Urbani”, in ricordo di “un imprenditore di successo ed un grande maestro di vita”, che ha come obiettivo “la tenace difesa del tartufo, della sua storia, della sua conoscenza, ma soprattutto della sua sopravvivenza e tutela nel futuro”.

“Questa visita – ha detto la presidente Marini – mi ha mostrato concretamente, e confermato, quanto siano di estrema importanza gli investimenti in innovazione e ricerca scientifica anche in settori produttivi legati all’agroalimentare. E mi ha fatto molto piacere constatare come le azioni che la Regione Umbria ha messo in campo, grazie al suo Piano di sviluppo rurale, siano state ben colte ed utilizzate dall’azienda Urbani Tartufi che ha potuto effettuare significativo investimenti proprio grazie alle risorse comunitarie. Investimenti che questa azienda ha effettuato sia per ciò che riguarda la ricerca che la dotazione di mezzi e tecnologie”. La presidente Marini, infine, ha positivamente sottolineato il fatto che grazie al “jobs act” la Urbani Tartufi ha potuto stabilizzare ben venti lavoratori, “segno questo – ha detto – delle importanti opportunità che le misure governative hanno prodotto in materia di lavoro ed occupazione”.

Il post Il presidente Marini in visita alla Urbani Tartufi: “Innovazione e ricerca anche nell’agroalimentare” apparso prima su Perugia Online.

Passione, originalità delle proposte, entusiasmo e tecnica: queste le doti principali che hanno contraddistinto le sette squadre finaliste, selezionate da una severa quanto competente giuria tra 50 equipaggi di studenti. Ogni squadra, composta da due studenti, ha dovuto preparare due piatti: uno Chef’s tasting (dolce o salato) e un piatto principale, Main course, con l’obbligo di utilizzare il tartufo fresco come ingrediente principale. Le ricette proposte dalle squadre partecipanti dovevano essere sviluppate secondo principi di originalità, creatività e innovazione. I quattordici prescelti hanno potuto usufruire di altrettante borse di studio messe in palio dalla Fondazione Paolo Urbani. Dallo scorso 30 marzo, infatti, i 14 giovani americani – insieme ad alcuni dei loro insegnanti – hanno preso parte ad un corso di formazione per presso l’Università dei Sapori, dedicato alle preparazioni nel campo del tartufo. L’esperienza, unica nel suo genere, prevede anche una coinvolgente Truffle Experience presso Urbani Tartufi (Truffle safari, visita al Museo del tartufo) che culminerà all’Accademia del Tartufo, la prima scuola di tartufo, dove chef specializzati tramandano la loro conoscenza “dell’arte di cucinare tartufi”. Le borse di studio (soggiorno e corso di formazione) sono offerte dalla Fondazione Paolo Urbani.

Tornando a ieri sera, i ragazzi hanno replicato i propri piatti, che sono stati sottoposti ad un’ulteriore selezione che ha decretato i migliori tre equipaggi. A spuntarla, per un soffio, è stato il team tutto rosa “Soigne”, di Pittsburgh, davanti a “Truffle Bound” di Tampa e ai “Berets” di Orange County, tutti studenti degli Art Institutes. Ai “Berets”, infine, è andato anche il premio speciale della giuria per la ricetta “più umbra”; un fatto, questo, che probabilmente sta anche a significare che i due di Orange County abbiano prodotto il miglior piatto in assolto, salvo poi presentare una seconda proposta non all’altezza della classifica. Ma in fondo tutto ciò poco conta, dato che lo scopo era quello di promuovere il tartufo nel mondo e, più in generale, i tesori della cucina italiana a livello internazionale, attraverso i sogni dei giovani. “Come diceva sempre mio padre – ha concluso Olga Urbani – non bisogna mai smettere di sognare. Era lui il primo ad incoraggiare e stimolare i giovani a studiare o ad aprire iniziative private come ristoranti o altre strutture. E’ grazie a voi studenti, a voi futuri chef, quindi, se noi possiamo continuare a tramandare lo spirito e la filosofia di vita di Paolo Urbani nel Mondo”.

Il post Giovani ambasciatori americani del tartufo: successo per il primo culinary contest in memoria di Paolo Urbani apparso prima su Perugia Online.

Il post Urbani Tartufi vince il premio imprenditore dell’anno 2015 apparso prima su Perugia Online.

l’epilogo di “The Apprentice Italia”, il reality condotto da Flavio Briatore in onda su Sky Uno il venerdì sera, e che mette in palio un contratto a sei cifre alla Billionaire Italian Couture. L’ultima puntata è andata in onda proprio ieri sera, venerdì 21 marzo, con i due finalisti Alice e Muhannad che si sono fronteggiati all’interno di un ring molto particolare: la Urbani Tartufi e tutto il mondo che le gira intorno. Tra Scheggino e New York, i due giovani aspiranti hanno conosciuto l’azienda numero uno nel mondo per quel che concerne il mercato del tartufo, a cominciare da Bruno Urbani, suo figlio Giammarco e la nipote e socia Olga. Insieme ai professionisti in staff presso la Urbani, i finalisti di “The Apprentice” hanno pensato, scelto e presentato un prodotto a base di tartufo, nella fattispecie due salse da distribuire sul mercato statunitense. E proprio a New York è avvenuta la presentazione dei nuovi prodotti, nella specifico due salse tartufate, che sono state testate per due ore in una gastronomia d’élite prima di essere presentate a dei ristoratori d’eccezione, tra i quali il mitico Joe Bastianich di Master Chef. Un incontro speciale con Donald Trump ha fatto da anticamera al giudizio finale, che ha incoronato Alice Maffezzoli da Mantova vincitrice di “The Apprentice Italia”. Sarà lei ad entrare in squadra con il “boss” Briatore.
Ma quel che più conta, ovviamente, sono le decine e decine di citazioni e inquadrature delle quali hanno potuto beneficiare l’azienda Urbani Tartufi sia a Scheggino sia a New York, ma soprattutto Spoleto e l’intero territorio circostante. Una cartolina lunga oltre un’ora, un bel messaggio promozionale a costo zero per la collettività che ha concentrato l’attenzione del grande pubblico su questa zona dell’Italia centrale, spesso trascurata a beneficio di altre mete certamente più commerciali e meglio inserite fra i tour operators internazionali.

Il post Urbani Tartufi e Spoleto protagonisti della Finale di The Apprentice apparso prima su Perugia Online.

E proprio tra Scheggino e la Grande Mela, i due apprendisti si giocheranno le rispettive carte: i finalisti faranno dapprima visita alla “casa madre” di Urbani Tartufi, in Valnerina, per imparare a conoscere il pregiato tubero sotto i suoi vari aspetti e studiare la nascita ed il lancio di due nuovi prodotti Urbani, la Mostarda al tartufo e la Salsa barbecue al tartufo; dopodiché voleranno presso la prestigiosa sede della Urbani Truffles a New York per presentare le loro creazioni, sottoponendosi al parere di Donald Trump, Joe Bastianich, Vittorio Serafina e al giudizio finale, insindacabile, del boss, Flavio Briatore.

Tra il “sei fuori” definitivo o il “sei quello che sto cercando”, insomma, passa una scaglia di tartufo… Suspense per concorrenti e telespettatori, una bella cartolina per il territorio ma, soprattutto, successo via satellite per la Urbani, che a poche ore dalla pubblicazione del video di anteprima della finale ha già ricevuto oltre 50 mila “mi piace”!

Il fatto che un evento di tale portata sia ospitato dalla Urbani Tartufi è ovviamente motivo d’orgoglio per l’intera regione. Le prime puntate di “The Apprentice”, come si ricorderà, erano state ambientate in aziende come Ferrari, Juventus, Groupon, Cà del Bosco, Winx Bambole ed altre tra le firme più importanti d’Italia e del Made in Italy.

Il post La Urbani Tartufi protagonista della finale di “The Apprentice”! apparso prima su Perugia Online.