Gli ingredienti:
Per quattro persone

Ceci di Colfiorito 200 gr
Castagne di Spoleto 100 gr ( mosciarelle castagne secche)
Porcini 100 gr freschi
Aglio
Alloro
Rosmarino
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva (evo).

L’ESECUZIONE
In due diverse pentole lasciare a bagno per circa 12 ore e le castagne e i ceci.
Lessare i ceci in acqua fredda con uno spicchio d’aglio ed una foglia di alloro. In ultimo, salare. Scolarle senza buttare via l’acqua di cottura.
In un’altra pentola, lessare le castagne con uno spicchio d’aglio, una foglia di alloro ed un rametto di rosmarino. In ultimo, salare.
In una padella, insaporire in olio evo i porcini, accuratamente lavati e tagliati, con un po’ di sale e pepe.
Preparare un soffritto di aglio ed olio evo dove aggiungerete prima i ceci lessati, poi le castagne tagliate in quattro parti. In ultimo aggiungere i funghi porcini e a fuoco lento continuare ad amalgamare con l’acqua dei ceci.
Servire tiepido con una macinata di pepe nero, un po’ di rosmarino, una foglia di alloro ed un filo di olio evo.
Abbinate un vino rosso di Montefalco di buon corpo.

Ricordate: per il sale assaggiate sempre. Meglio aggiungere, ché togliere non si può!
Buon appetito!

“tutti gli uomini si nutrono
Ma pochi sanno distinguere i sapori”

Ennio Mariani

Il post zuppa di ceci, porcini e castagne apparso prima su Perugia Online.

Presso la sala parrocchiale si è invece tenuto il torneo di burraco “Città di Magione” organizzato  dall’associazione centro sociale anziani “Cisa” e da “Scuola x genitori” il cui ricavato andrà in beneficenza alla scuola media “Mazzini” di Magione a sostegno dei progetti di educazione affettiva  rivolti a tutti gli alunni.

Ben 64 giocatori che,  oltre avere la passione dello stare insieme giocando e divertendosi in modo sano, hanno dato un grosso sostegno ad un progetto rivolto ai preadolescenti e adolescenti. Ben  undici le coppie che si sono aggiudicate il posto in classifica. Il primo premio è stato assegnato alla coppia Annamaria Pampanelli e Marcella Armanno, il secondo premio alla coppia Elena Zecca e Rita Granocchia mentre il terzo posto  alla coppia Silvana Ceresa e Carla Baccellini.

“Tanto entusiasmo da parte di tutti i partecipanti – commentano gli organizzatori –  che, dopo la gara, sono stati invitati a  gustare un saporito e colorato aperitivo preparato da ‘Scuola x Genitori’, un momento conviviale  che ha suggellato questa importante collaborazione. Numerosi i sostenitori dell’iniziativa che materialmente hanno offerto i premi destinati ai vincitori La pizzeria Pub  Franci,  l’agriturismo Terre di Isa, pasticceria Alberto Sirchi, azienda agraria Pucciarella, il frantoio Puntabella fratelli Fiorenzoni e lo studio tecnico Bietolini”. “Un ringraziamento agli arbitri Bruna Ginocchini  e Franco Menci – proseguono – che, con grande professionalità, hanno condotto il torneo. Un ringraziamento particolare è dedicato a  Don Stefano Orsini  e alla Parrochia San Giovanni Battista per la splendida ospitalità”.

“Scuola per Genitori”, già operante da quattro anni a Magione, ha lo scopo di aprire uno spazio in cui i genitori possano confrontarsi sui tanti temi legati alla crescita e al cambiamento che i propri figli affrontano in questo particolare periodo della loro vita. Fanno parte di Scuola x Genitori,  in ordine alfabetico: Patrizia Ciminati, Noela Dogana, Elena Moretti , Carla Perugini e Vania Zuccherini.

Il post Burraco e castagnata: una domenica speciale a Magione apparso prima su Perugia Online.