“Know food“ è un format ideato da:

We Network Srl, agenzia di comunicazione e branding con sede a Perugia presente sul territorio da oramai 10 anni.

Luca Agostini, agente di commercio, consulente e formatore in panificazione e ristorazione.

 CUCINA & COMUNICA

 IL PRIMO APPUNTAMENTO “LIKE A  PIZZA”

Il primo corso, dal titolo “Like a Pizza. Corso di pizza al piatto, alla teglia e alla pala“, in collaborazione con l’Accademia Polselli nell’ambito del format “Know food“, approfondirà le tematiche legate al mondo della pizza con Stefano Porro, vincitore del Premio Innovazione per il Festival Polselli 2016. Il corso si terrà il 18 aprile presso la vinoteca Bellucci, dalle ore 10:00 alle ore 16:00.

Gli argomenti del corso

Il corso interesserà molti aspetti relativi alla preparazione degli impasti:

• Cosa preferire tra lunghe o brevi lievitazioni?

• La conoscenza dei diversi lieviti e il loro corretto impiego: lievito di birra, lievito madre e lievito istantaneo.

• Ma cosa vuol dire davvero lievito naturale?

• Il food cost, l’abbattimento dei costi di produzione pur mantenendo una elevata qualità del prodotto finale.

• Il metodo dell’idrolisi per il corretto impiego dei grassi nell’impasto per la pizza da asporto e in teglia.

• Tecniche di stesura della pasta anche ad alta idratazione, le diverse tecniche di cottura con relative impostazioni dei forni a legna, elettrici e a gas.

• La presentazione della pizza al piatto, alla teglia e alla pala per rendere più appetibile l’offerta alla propria clientela.

Know Food è un format veramente innovativo: durante il corso specialisti della comunicazione 2.0 simuleranno la gestione della comunicazione di un’attività di ristorazione utilizzando i principali social network come Facebook, Instagram, Pinterest etc.

Il Maestro

STEFANO PORRO

Vincitore Premio Innovazione 2016 Accademia Polselli

Like a Pizza. Corso di pizza al piatto, alla teglia e alla pala

Know food con Polselli

Vinoteca Bellucci

Via della Mola 13, E-45 Uscita

Montebello, 06132 Perugia

Per iscrizioni, informazioni e contatti:

www.knowfood.it

+39 349 6463091

Maestro: Stefano Porro

Consulente e formatore: Luca Agostini

Tecniche di comunicazione e social media: We Network Srl

Partener: Cantine Bellucci, Moretti Forni Spa, Best Food

Quota di partecipazione: €45,00 a persona (nella quota è compreso un piccolo rinfresco offerto dalle Cantine Bellucci). Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione dell’Accademia Polselli e un kit dedicato agli addetti ai lavori!

Il post Cucina innovativa con “Know Food” apparso prima su Perugia Online.

Il post La pianificazione strategica come chiave del successo aziendale: 31 marzo, workshop gratuito Confcommercio apparso prima su Perugia Online.

Un gruppo di esperti saranno a disposizione delle imprese per consulenze personalizzate.  La partecipazione è gratuita.E’ una iniziativa dei Giovani Imprenditori Confcommercio della provincia di Perugia, in collaborazione con Asseprim (Associazione nazionale servizi professionali per le imprese, aderente a Confcommercio) e Terziario Donna Confcommercio.

Interverranno Chiara Pucciarini, presidente del Gruppo Giovani Imprenditori Confcommercio della provincia di Perugia, e Paolo Abbiati, direttore commerciale Wave srl e Associato Asseprim, che spiegherà l’importanza della pianificazione strategica nell’uso dei social media per retail e turismo. A seguire il networking “Chiedi agli esperti”: le imprese avranno a disposizione esperti social per consulenze specifiche e personalizzate che possano orientare le loro scelte e ottimizzare le loro strategie nella gestione dei social.  La sede dell’Università dei Sapori è a Montebello di Perugia, strada Montecorneo, n. 45.  Altre informazioni sull’evento: www.confcommercio.pg.it.

Il workshop organizzato dai Giovani Imprenditori Confcommercio della provincia di Perugia fa parte di un percorso, denominato “Crescimpresa” il cui obiettivo è proprio quello di fornire a tutti gli imprenditori gli strumenti per innovare le proprie imprese e stare con successo sul mercato.

Il post Come usare i social network: domani a Perugia un workshop per le imprese del commercio e del turismo apparso prima su Perugia Online.

Il post Panicale: teatro, Stefano de Luca presenta il suo “Maestri, memorie di un guitto” apparso prima su Perugia Online.

Presentazione del festival – L’introduzione è stata di Melissa Giacchi, che ha presentato la struttura e le novità della decima edizione del Festival, che si svolgerà venerdì 3, sabato 4 e domenica 5 luglio 2015 a Foligno, nel cuore dell’Umbria, presso lo splendido complesso dell’Auditorium S. Domenico, Palazzo Candiotti e Palazzo Trinci, tra i più suggestivi palazzi del centro storico, e il club Serendipity. Quindi tre giorni che partiranno questa volta dal venerdì per giungere alla domenica, cosa nuova rispetto al passato in cui solitamente si svolgeva dal giovedì al sabato. Questa scelta per permettere a chi viene da fuori di godersi appieno le performance artistiche. Quello della decima edizione, afferma la Presidente, è un coronamento del lavoro svolto negli anni e l’edizione si presenta in tal senso ricca di esibizioni uniche ed artisti internazionali: oltre al programma musicale, ci saranno diversi eventi collaterali, tra cui l’Open Call, mostra di sei artisti il cui vincitore sarà selezionato da una giuria di esperti, e altre mostre di artisti contemporanei, tra cui il californiano Yann Novak, presso Palazzo Candiotti, lo spazio Zut! e l’Auditorium S. Caterina. Anche Dancity School prosegue quest’anno con workshop gratuiti rivolti ai bambini. La Presidente si è soffermata anche sul “significato” della grafica che rappresenta una realtà come quella di Dancity ancora in perfetta forma, “Still in perfect shape”, appunto.

Dicono del festival – L’Assessore Giovanni Patriarchi ha definito il Dancity Festival un fiore all’occhiello della città di Foligno, per l’importante legame con il centro storico e per il ruolo che svolge nella città, augurandosi di poter continuare ad avere anche in futuro questa iniziativa. Il Direttore Artistico Giampiero Stramaccia ha delineato il filo conduttore delle tre giornate del Festival, quella del venerdì più incentrata sull’aspetto sperimentale con i Cabaret Voltaire, che non suonano in Italia dai primi anni 80, la forte componente italiana, frutto dell’evoluzione musicale degli ultimi dieci anni nella penisola, Maceo Plex e gli inglesi Vessels. Il sabato è l’evento marcato Detroit, la città che è il simbolo dell’espressione primordiale della musica elettronica: il grandissimo Jeff Mills, capace di usare gli strumenti al massimo delle loro potenzialità, gli Underground Resistance con il loro progetto “Timeline”, una sorta di Jazz tecnologico tra techno e sassofono, Holly Herndon uscita con un disco acclamatissimo,“Platform”, e quella che secondo lui sarà la rivelazione del Festival, i francesi Cabaret Contemporain. La domenica rappresenta il fiore all’occhiello di questa edizione con, in unica data italiana, Roy Ayers, la cui musica è stata campionata da grandi come Michael Jackson ad esempio, i Soul Clap, il nostrano Jolly Mare e i locali The Balding Buddies. Tra i workshop ci sarà il sabato pomeriggio quello condotto da Paolo Bragaglia sulla connessione tra musica e pubblicità.

Evento didattico – In conclusione il direttore artistico si è soffermato sull’importanza del festival quale evento didattico oltre che una tre giorni di musica: un’esperienza unica per i giovani durante le quali partecipare a performance musicali, installazioni artistiche, mostre. E questo basandosi soltanto sulle proprie capacità, perché il supporto istituzionale e quello degli sponsor privati copre solo una minima parte del Festival, il resto degli introiti arriva dai biglietti: si può dire quindi e tutti i componenti dell’associazione, lavorando da volontari, rischiano di tasca propria per realizzarlo, considerando che il costo del festival in totale supera i 120.00 euro. L’auspicio è un maggiore contributo da parte delle istituzioni, problema questo annoso sia a livello locale che nazionale, per poter continuare a fare cultura attraverso eventi di qualità.

Il post Dancity Festival, dal 3 al 5 luglio nel cuore di Foligno apparso prima su Perugia Online.

Il workshop sarà suddiviso in tre cicli di cui il primo inizierà il 21 marzo 2015, il secondo il 18 aprile 2015 e, il terzo, il 16 maggio 2015. All’interno di ciascun ciclo, l’offerta formativa si distinguerà in tre indirizzi: “Scrittura creativa”, “Illustrazione grafica” e “Colorazione digitale per fumetto”. Tecnica e riflessione critica saranno la cifra attraverso la quale si caratterizzerà la programmazione dei diversi corsi, con il preciso obiettivo di maturare negli iscritti, una coscienza qualitativa nei confronti dello scenario immaginifico a cui siamo costantemente esposti ed una prima infrastruttura costituita di conoscenze tecniche e metodologiche, proprie della professione del fumettista.

La programmazione verrà affrontata con l’obiettivo di delineare ed esplorare lo scenario di quella che si afferma come una delle maggiori realtà dell’industria dell’intrattenimento: a tale scopo, il “Workshop di prima formazione sul fumetto” guiderà gli iscritti attraverso tutto il complesso processo creativo che, maturato nella tecnica e nella veicolazione tecnologica propria dell’era del digitale, costituisce la spina dorsale del patrimonio fantastico moderno.

I corsi esploreranno la natura prolifica dei codici linguistici e visivi e la loro naturale capacità di generare nuovi archetipi e nuove sensibilità artistiche fino al confluire, di fatto, in mercati del lavoro, a carattere globale ed in continua evoluzione, dove la specificità del talento e della passione possono, e sono ancora, una valida moneta di scambio.

Ad arricchire l’offerta formativa, avremo ospiti speciali in due Masterclass di cui la prima vedrà la partecipazione – in occasione del weekend dell’11/12 aprile prossimo – dello straordinario talento nostrano, Marco Santucci, disegnatore, tra le molte collaborazioni al suo attivo, di Spider-man per la Marvel, La Mandragore per la Soleil e Tex/Dampyr per la Bonelli.

Per maggiori informazioni, potete contattare il COMICS PIX NETWORK presso i seguenti recapiti:

MAIL: comicspix@gmail.com

CELL: 340.50.72.862

Oppure semplicemente recarsi sulla pagina Facebook del “Comics Pix” all’interno della quale, sarà possibile reperire notizie, aggiornamenti, schede informative sull’offerta formativa e moduli di iscrizione.

Il post A Perugia il “Workshop di prima formazione sul fumetto” apparso prima su Perugia Online.

Una filosofia, quella di Marc Mességué, che pone l’accento sull’importanza delle relazioni interpersonali e la capacità di ascolto in modo tale da offrire ad ogni cliente un percorso unico ed esclusivo.
Una filosofia che è anche al centro dei corsi organizzati da Accademia del Benessere, la prima Accademia dedicata esclusivamente al mondo del Benessere- frutto della collaborazione tra Marc Mességué, Iter e Università dei Sapori- che propone corsi di formazione incentrati proprio sul suo metodo e destinati a tutti coloro che lavorano o vogliono lavorare nel mondo del benessere.
Per iscriversi al workshop è possibile registrarsi al link: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-la-dieta-one-day-light-di-marc-messegue-workshop-gratuito-15299503226.
Per tutte le informazioni è possibile contattare l’ Accademia del Benessere al numero 075-7828518 o scrivere una mail all’indirizzo accademia@accademiabenessere.com.

Il post Benessere, una giornata in compagnia di Marc Mességué apparso prima su Perugia Online.