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Regione Umbria. Da una parte imprese selezionate della distribuzione alimentare, macellerie, ristorazione, dall’altra 15 aziende di eccellenza nel settore vini, olio, carni, legumi e frutta si sono ritrovate insieme per sviluppare e promuovere cultura dell’alimentazione “dalla produzione alla vendita” nella seconda giornata che GooD Umbria. Il progetto identifica un circuito di imprese selezionate del settore alimentare che ha l’obiettivo di fare filiera in modo nuovo, di valorizzare il territorio e le sue tipicità, di rendere protagoniste tante piccole imprese che, pur vantando eccellenze, non hanno la forza o i canali giusti per emergere, e rischiano addirittura di scomparire. Durante l’evento – che si è svolto presso l’Università dei Sapori di Perugia – ogni produttore ha spiegato alle imprese GooD le caratteristiche dei propri prodotti, accrescendo così il bagaglio di competenze che le stesse imprese possono poi “riversare” sui propri clienti.
La filosofia del progetto GooD Umbria è infatti quella di creare un circuito di consulenti della qualità, che sappiano rispondere alle esigenze di un’utenza sempre più informata e ad una domanda crescente di prodotti “evoluti”, che si caratterizzano per una alta componente del servizio. L’alleanza che GooD Umbria sta stringendo con il mondo della produzione sarà alla base dell’iniziativa con cui il progetto debutterà a settembre nei confronti del grande “pubblico”.
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